Dünyanın oksijeni en bol 2.bölgesi olan Kaz Dağları bölgesinin zeytinlerinden, zeytin hasat döneminde, toprağa düşmeden hasat edilen zeytinler zedelenmeden fabrikamıza gelir. Kalibrasyon işlemine tabi tutulan zeytinler seçme bantlarında yapraklarından ve saplarından arındırılır. Sağlık bakanlığından onaylı gıda tüzüğüne uygun kaplarda tadlandırılmak için salamura suyunda bekletilir. Hiç bir şekilde kimyasal madde kullanılmadığından tatlanması için belli aralıklarla zeytinin acısını bıraktığı su değiştirilir. 5-6 ay sonra doğal tadında el değmeden ambalajlanarak satışa sunulur